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Den Darm im Anschluss an das Räuchern mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen
Kartoffelgerichten und Rühr- und Spiegeleiern
rote Zwiebeln 25 %
3 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 6
12 kg Regeneriersalz Winterhalter
Sauenfettenden zu 10 Stück im Beutel Den Darm im Anschluss anSauenfettenden zu 10 Stck im Beutel Als Saufettenden werden die hinteren Teile des Mastdarms bezeichnet. Gerade zur Herstellung von Leberwrsten, Blutwrsten, Gelbwurst oder auch Cervelatwurst werden diese Naturdrme gerne verwendet. Dei Fettenden werden sauber im Beutel verpackt angeliefert und sollten anschlieend bei ca. +4 bis +8 C gelagert werden. Gesalzen und verpackt sind Die Drme mindestens 6 Monate haltbar. Unbenutzte Drme knnen problemlos wieder
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